Conosciuto come “Cibo degli Dei”, l’uomo non ha potuto fare a meno di allevare  le api per poterlo degustare di tanto in tanto. Il miele viene prodotto esclusivamente dall’Ape Domestica  (Apis Mellifica) attraverso un lento processo di trasformazione del nettare, destinato quindi a diventatare un alimento a lunga conservazione dalle molteplici proprietà.
Il bisogno delle api di accumulare scorte di cibo all’interno del nido va avanti da 4 milioni di anni.